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一開始聽到爆漿蛋餅

總覺得很好奇

究竟蛋餅要怎麼爆漿呢?

難道是跟熔岩起士一樣
爆起士嗎?
What is a Succulent Chinese Omelette?

店面小小間
驚艷卻大大個

跟外面的早餐店有點不一樣

以蛋餅為主
重點是每份蛋餅都有九層塔

我的最愛!!!!
The breakfast shop sells Chinese omelettes with basil.

門口的紙張都寫得相當清楚
還有新品上市喔

因為這裡的蛋餅都是手工現擀的!!

你沒聽錯

是現點現擀的喔

所以會需要3-5分鐘的等待時間
The quiche crust will be served as  you order.

店家真的現擀給我們看呢!!

你可能覺得3-5分鐘很久

其實...跟一般早餐店等待的時間差不多耶....
太神奇了

店家有提到

其實等待的時間

並不是因為面皮現擀
而是肉品需要較長的烹飪時間
You will not have to wait long for food !!

擀完整個放大的感覺!!

好期待

究竟爆漿的意思是???

原來是其中一顆蛋會是半熟蛋
One of the eggs will be a sunny-side-up egg.

好豐盛的料

肉鬆+起士+蛋
看了都餓了
The Chinese omelette with pork floss, cheese and eggs.

店家在裏頭加了撒上醬汁後

就完美包覆起來了

這次欣享用了

爆漿蛋餅及爆漿總匯
聽說都是店裡的人氣早餐呢!

趁熱盡快食用

才會有爆漿的感覺喔!
Eat it as fast as you can!
It's juicy.

一咬下去

瞬間爆漿!!!

感覺超好的

肉鬆吃起來相當細緻

餅皮吃久了也不會乾柴

The crust is not dry!

不過

欣覺得這個蛋餅還有一個重要的靈魂

醬汁!

醬汁的味道跟外面的醬料

相當不同

有蒜味，醬油味，但總感覺還有其他的風味
吃起來味道很中和

不會太鹹，太油
重點是不會太膩

店家說醬汁都是自己炒的

完全不是外面現成的

讓蛋餅吃起來一點都不膩!!

一定要來親身試試喔!
My favorite part of the Chinese omelette is the sauce!
It's not salty and greasy!

The owner made it by himself!
The sauce is pretty unique!
Come and grab one with you!
 

爆漿蛋餅

地址 address:新北市板橋區三民路二段245巷45號

營業時間Hour: 6:30-13:00(周一~周五 Mon. to Fri.)

7:00-13:00(週六、日 Sat. and Sun.) 

連絡電話 Phone: 0982 382 838

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